鹿肉レシピ集

肉の繊維に直角に包丁を入れ弱火でじっくり１時間弱煮込む 材料/4人分 エゾ鹿内モ […]

シカ肉の肉汁を逃さず、美味しさを閉じ込めて 材料/4人分 エゾ鹿生ミンチ:500 […]

炒めたスネ肉やハラカワをじっくり煮てお肉はホロホロ、スジはプルプル 材料/4人分 […]

調味液に1時間程浸け、表面を軽く焼き固めバターをかけながらごく弱火で 材料/4人 […]

繊維に直角に５mmの輪切りに、加熱で縮まらないようスジの切れ目を 材料/4人分 […]

シカ肉を5mm角の短冊にして、調味液をよくからめて 材料/4人分 エゾ鹿肉シンタ […]

エゾ鹿肉だんごによく絡むとろみをつけて、熱々で 材料/4人分 エゾ鹿生ミンチ:3 […]

肉がとろけてちぎれる程、やわらかく、旨味と色つやを出して 材料/4人分 エゾ鹿肉 […]

シカ肉、キャベツは一口大に、まんぞく満腹メニュー。 材料/4人分 エゾ鹿肉シンタ […]

スジの少ないシカ肉を1cm角の短冊にして 材料/4人分 エゾ鹿肉シンタマ:（内モ […]

シカ肉を1cm角の短冊にして、しっかり下味をつけて 材料/4人分 エゾ鹿肉シンタ […]

アクのついた肉を一度洗い流すのがポイントです。 材料/4人分 エゾ鹿肉シンタマ（ […]

山椒の実でさわやかな香りと味わいに 材料/4人分 エゾ鹿肉シンタマ（内モモ、外モ […]

肉がとろけてちぎれる程、やわらかく、旨味と色つやを出して 材料/4人分 エゾ鹿肉 […]

煮たてずゆっくり、ごく弱火で2時間40分 材料/4人分 エゾ鹿肉シンタマ（内モモ […]